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\n\tDal wasabi fino alla stracciatella inversa: ecco i gusti di gelato pi\u00f9 folli (ma assolutamente gustosi) che ci faranno impazzire nel 2025<\/p>\n
Il gelato non \u00e8 solo il simbolo dell\u2019estate, ma anche un terreno di sperimentazione sempre pi\u00f9 creativo. Nel 2025, i gusti di gelato artigianale diventano un vero e proprio fenomeno culturale, un banco di prova pi\u00f9 goloso per testare ingredienti, gusti e ricette pronte a conquistare il pubblico, i quali talvolta possono creare trend mondiali. <\/p>\n
Le idee sono infinite, a volte davvero assurde, ma alcune possono essere semplici e geniali, come il gusto di gelato eletto come rappresentativo del 2025: si chiama “Hallelujah”<\/strong> ed \u00e8 dedicato al Giubileo<\/strong> ed \u00e8 solo in apparenza standard: \u00e8 un gusto gianduia con nocciole tostate e una variegatura al cioccolato puro<\/strong>; ovvero fatto di burro di cioccolato senza grassi vegetali. <\/p>\n Ma quali sono i trend dei gusti di gelato<\/strong> oggi<\/strong>? Esploriamo le proposte seguendo alcuni dei filoni pi\u00f9 interessanti (e strani) che arrivano dall’Italia e dal mondo.<\/p>\n **I gelati confezionati pi\u00f9 buoni dell’estate 2025**<\/p>\n (Continua dopo la foto)<\/em><\/p>\n Il fascino per l’ingredienti che arrivano dal Giappone<\/strong> o che hanno comunque un gusto particolarmente esotico, \u00e8 ormai consolidato. <\/p>\n Oltre al rinomato gelato al t\u00e8 giapponese matcha<\/strong>, si sta facendo strada il gelato al gusto yuzu<\/strong>, un frutto tipicamente orientale che ha un gusto a met\u00e0 strada tra pompelmo mandarino e lime. Per chi vuol osare di pi\u00f9, pare sia delizioso il gelato alla salsa di soia<\/strong>. Ovviamente non immaginatelo con il gusto tipico di quello usato al sushi: viene usata soia di alta qualit\u00e0 dal gusto solo lievemente salato. In alternativa alcuni usano la salsa di soia in accompagnamento a gelati dolcissimi come quello al miele<\/strong>. <\/p>\n Saliamo di livello con una deliziosa proposta di gelato al wasabi<\/strong>, fatto con una base di menta e basilico: risulter\u00e0 gustosissima con l’apporto poi di zenzero fritto. <\/p>\n Molto diffuso in alcuni mercati giapponesi \u00e8 anche il gelato al granchio<\/strong>, con un mix speciale di sapori che vanno dal dolce al salato. Indimenticabile. <\/p>\n Se avete sentito parlare del celebre “gelato al mango” giapponese, in fortissimo trend su TikTok anche quest’anno, sappiate che si tratta di un gelato a forma di mango nel quale del mango non c’\u00e8 traccia. Curiosamente il mango \u00e8 anche un frutto molto costoso in Giappone, ragione per cui forse il gelato a forma di mango<\/strong> \u00e8 diventato cos\u00ec “prezioso” agli occhi del pubblico orientale.<\/p>\n A tal proposito, uno dei trend tornati di moda oggi, \u00e8 quello del “gelato unicorno<\/strong>“, un mix di colori a vortice sovrastati da zuccherini colorati. <\/p>\n Ma che gusto ha? Dipende: di base pu\u00f2 essere un normalissimo gelato alla vaniglia o alla panna sapientemente colorato,<\/strong> ma alcune ricette provano a interpretare i colori con dei gusti (anche fruttati) come arancia e limone<\/strong>. Altre ricette invece provano ad avvicinarsi al gusto dello zucchero filato o di “torta”,<\/strong> quindi presumibilmente con un sapore di pan di Spagna. <\/p>\n Negli ultimi mesi sta spopolando anche il gelato “porzionato” come una torta o sarebbe meglio dire come un cremino<\/strong>:, viene preso con una specifica paletta rettangolare, appoggiato in un piatto e ricoperto di creme al pistacchio, cioccolato o granelle. <\/p>\n Tra i formati pi\u00f9 gettonati c’\u00e8 come dicevamo il gelato a forma di frutto e il gelato “soft” servito su un croissant tagliato a met\u00e0<\/strong> e trattato come se fosse un cono.<\/p>\n Circola ormai da qualche anno l’idea golosa di proporre una stracciatella inversa<\/strong>: ovvero cioccolato fondente tempestato di scaglie di cioccolato bianco<\/strong>, una golosit\u00e0 che potrebbe presto trovarsi in maniera pi\u00f9 comune nelle gelaterie artigianali. <\/p>\n Fa sempre discutere poi l’idea di impreziosire il gelato al limone con un ingrediente tanto mediterraneo: il rosmarino, ingrediente che offre un tocco aromatico che contrasta perfettamente con il gusto del limone, spesso tacciato di essere un gusto eccessivamente semplice (ma \u00e8 anche tra i pi\u00f9 rinfrescanti). <\/p>\n Pensate che il gelato al limone e rosmarino viene usato per impreziosire il gusto della carne cruda battuta al coltello<\/strong>. Il laboratorio RivaReno propone tra la sua selezione di gelati un altro gusto squisitamente italiano, lo zafferano<\/strong>. La scelta \u00e8 gi\u00e0 curiosa cos\u00ec, ma si impreziosisce con l’uso di sesamo caramellato<\/strong>. Un gusto particolare con un retrogusto unico.<\/p>\n \u00c8 gi\u00e0 piuttosto popolare il tema dei gelati che si accompagnano<\/strong> o sono proprio al gusto di bibite alcolich<\/em>e. <\/p>\n Fenomeno non particolarmente diffuso in Italia, ha un bell’esempio negli Stati Uniti con la catena Tipsy Scoop<\/strong>, che crea da anni gusti e degustazioni di gelati accompagnati a cocktail o shot dei migliori alcolici<\/strong>. Irresistibile e dissetante \u00e8 il gelato alla pesca e uva (o fragola) con sangria e frutta fresca<\/strong> o un delizioso gelato al cioccolato con tequila e cannella,<\/strong> per non parlare del gelato al cioccolato fondente con caramello salato e whisky<\/strong>. <\/p>\n Molto curiosi (e si trovano anche in Italia) sono i gelati alla birra<\/strong> (se ne trova uno ufficiale fatto con marchio Peroni negli Stati Uniti) o al Prosecco, servito e accompagnato con Prosecco fresco e appena stappato, per un gusto intenso e frizzante<\/strong>. Non ci sarebbe bisogno di dirlo, ma i gelati alcolici sono per l’appunto alcolici e vanno bevuti responsabilmente.<\/p>\n In Messico \u00e8 piuttosto semplice trovare il gelato a base di mais.<\/strong> Ispirato alla cucina locale, il gelato viene impreziosito a volte con due ingredienti davvero importanti: il lime e il chili<\/strong>, due gusti esplosivi che contrastano in modo perfetto con il sapore pi\u00f9 neutro e avvolgente del mais. <\/p>\n Avete mai mangiato l’aglio nero?<\/strong> Probabilmente no, ma sappiate che esiste un curioso gelato che include l’uso di aglio<\/strong>, anche se quello nero ha un gusto molto meno pungente del nostro aglio da cucina, con sfumature di gusto pi\u00f9 vicine alla liquirizia e all’aceto balsamico. Per questo, viene usato come abbinamento a un particolarissimo gusto di gelato al formaggio, che solitamente viene fatto con formaggio cheddar <\/strong>ed \u00e8 ormai piuttosto consueto nelle Filippine. <\/p>\n In Svezia e in molti paesi nordici come la Danimarca pare vada particolarmente di moda il gelato alla liquirizia salato<\/strong>, anzi, molto salato. Nerissimo, viene persino venduto in una sua variante con aggiunta di pepe<\/strong>. <\/p>\n Chiudiamo con una nota pi\u00f9 leggera e floreale: molto interessante \u00e8 l’uso della lavanda nella creazione di gelati<\/strong>. \u00c8 chiaro che molti, rapiti dall’odore che pu\u00f2 sprigionare, possano storcere il naso, anche perch\u00e9 tutti i sensi ci riporteranno inevitabilmente alla sensazione della candela o peggio della saponetta. Ecco: per evitare questo rischio ci sono delle varianti di questo gelato con l’aggiunta di miele o di ingredienti altrettanto dolci come l’albicocca e il cioccolato<\/strong>, per avere un’esperienza multi-sensoriale che per\u00f2 abbia sempre l’obbiettivo finale far godere le papille gustative.<\/p>\n \u00a9 Riproduzione riservata<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTutti pazzi per l’Oriente<\/strong><\/h2>\n
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Quando il gelato diventa una follia<\/strong><\/h2>\n