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Il gruppo Olitalia chiude il 2024 con ricavi di 311 milioni di euro, il 10,5% in pi\u00f9 dell\u2019anno precedente, e per il 2025 annuncia 45 milioni di investimenti per l\u2019ampliamento dei suoi due stabilimenti, quello di Forl\u00ec e quello di Spilamberto, in provincia di Modena. Il rincaro del prezzo dell\u2019olio d\u2019oliva ha senz\u2019altro aiutato la crescita del fatturato, ma \u00e8 vero che per il gruppo sono aumentati anche i volumi di prodotto trasformato: \u00abL\u2019anno scorso abbiamo raggiunto i 96 milioni di litri, prima eravamo a 92\u00bb, dice Angelo Cremonini, che presiede il gruppo di famiglia. Suo padre Giuseppe, insieme a Luigi, fond\u00f2 Inalca. Poi i due fratelli hanno separato le loro strade imprenditoriali e Giuseppe nel 1983 ha dato vita appunto a Olitalia, oggi guidata dai fratelli Angelo, Camillo ed Elisabetta.<\/p>\n
I risultati positivi di bilancio si riflettono anche nella volont\u00e0 di investire per lo sviluppo futuro. Il gruppo ha infatti gi\u00e0 stanziato 45 milioni di euro per l\u2019ampliamento dei suoi due stabilimenti: 30 milioni andranno all\u2019impianto di Forl\u00ec, dove si produce l\u2019olio, e serviranno per aumentare la capacit\u00e0 produttiva del 20% oltre che a migliorare la logistica e l\u2019approvvigionamento energetico. Gli altri 15 verranno invece investiti per l\u2019Acetaia Giuseppe Cremonini, che fa parte del gruppo e produce a Spilamberto, con l\u2019obiettivo di passare da 20 a 35 milioni di bottiglie all\u2019anno.<\/p>\n
Olitalia cresce nella Gdo italiana, ma soprattutto all\u2019estero, che ormai rappresenta il 40% del suo fatturato: \u00abL\u2019Asia \u00e8 il nostro mercato pi\u00f9 importante – racconta Angelo Cremonini – gli Usa invece valgono il 20% del nostro export\u00bb. A Olitalia i dazi americani non fanno troppa paura: \u00abNegli Stati Uniti – spiega il presidente – non vendiamo soprattutto olio d\u2019oliva ma Frienn, un prodotto innovativo specifico per la frittura, studiato in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 di Bologna. L\u2019alternativa made in Usa a questo prodotto \u00e8 l\u2019olio di soia americano, ma non possiamo temerne la concorrenza perch\u00e9 ha delle prestazioni decisamente inferiori\u00bb.<\/p>\n
Dopo un anno e mezzo di prezzi dell\u2019olio extravergine di oliva alle stelle, ora nei supermercati le quotazioni delle bottiglie sono calate. Ma gli occhi dei consumatori sono tutti puntati sulla prossima campagna olivicola, sia italiana che europea: cosa prevede Olitalia? \u00abGli agronomi – dice Angelo Cremonini – ci dicono che fino a un mese fa la campagna 2025-26 si prospettava quasi da record. In Spagna in particolare, che \u00e8 la magggiore produttrice di olio d\u2019oliva in Europa, la fioritura degli olivi \u00e8 stata ai massimi e di acqua a primavera ce n\u2019\u00e8 stata in abbondanza. Il caldo estremo registrato a giugno ha aggiunto un po\u2019 di incertezza al quadro, ma ad oggi posso dire che la campagna 2025-2026 sar\u00e0, se non buonissima, almeno buona\u00bb. Per Cremonini, per\u00f2, questo non dovrebbe necessariamente portare a un ulteriore abbassamento dei prezzi dell\u2019olio a scaffale: \u00abLa grande distribuzione – dice – continua a utilizzare l\u2019olio come un prodotto civetta e questo non va bene, perch\u00e9 a monte l\u2019olivicoltore deve poter essere remunerato il giusto\u00bb.<\/p>\n
Per il gruppo Olitalia il business dell\u2019aceto \u00e8 solo una frazione da 23 milioni di euro del fatturato complessivo, ma \u00e8 in grande crescita: \u00abSiamo partiti da 0 nel 2009 e siamo arrivati a 7,5 milioni di litri\u00bb, dice Angelo Cremonini. Il grosso del mercato dell\u2019aceto balsamico \u00e8 all\u2019estero, ma le vendite negli ultimi tempi sono in calo: \u00abIo credo che per molti dei palati stranieri serva un prodotto meno acido e un po\u2019 pi\u00f9 dolce. Stiamo gi\u00e0 facendo indagini in questo senso sui consumatori pi\u00f9 giovani nel mercato tedesco e in quello statunitense. Credo che di questo tema dovremmo parlarne presto all\u2019interno del consorzio di tutela\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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